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Sulla via che da Montecatini Alto porta fin su al passo dell’Abetone passando da San Marcello si trovano alcuni tra i miglior ristoranti della zona. Uno tra questi è senz’altro il ristorante La Baita, dista circa 10/15 minuti da Montecatini Terme ma si trova già ad una quota che garantisce rifugio dalle calure estive, immerso nel verde dei boschi del nostro Appennino. Ormai, dopo diversi e faticosi test, posso affermare con certezza che questo luogo è garanzia sia di ottime materie prime che di grande cucina, si spazia dai porcini e gli ovuli raccolti nei nostri boschi ai dolci fatti in casa passando per una delle migliori bistecche che si possano assaporare in Valdinievole e oltre!. Giusto per intendersi solitamente sul nostro tavolo si alternano insalate di porcini freschi (grana olio limone e un pizzico di pepe, una bomba!), antipasti toscani di prim’ordine, primi di cacciagione o di funghi ( leggendari sono i tagliolini agli ovuli, di rigore il bis) e di secondo, anche se la cucina offre diversi tipi di carne, noi solitamente prediligiamo la fiorentina, alta tre dita, cotta il giusto come da tradizione, morbida, succulenta, per fare scena la taglio sempre col dorso del coltello…contorno di verdure fritte e funghi, oppure trifolati. Per quanto riguarda il settore enologico si spazia dall’economico ma dignitoso fiasco della casa al Sassicaia, nel mezzo la scelta è imbarazzante, presenti quasi tutti i toscani, molti dei quali ideali per la famigerata bistecca. Il prezzo rimane nella norma, per una cena tipo quella appena descritta siamo intorno ai 30/35€ a seconda del vino scelto ovviamente. Unica nota negativa riscontrata nel tempo; abbiamo inciampato un sabato sera estivo (quando c’è la possibilità di mangiare all’aperto) in cui il locale era veramente pieno e l’attenzione ai particolari si è un po’ persa, ad ogni modo, dopo anni di frequentazione, questo è l’unico neo. Il contesto in cui è inserito il ristorante è caratterizzato a valle dalla famosa cittadina termale e liberty, Montecatini terme, da visitare anche la rocca medioevale di Montecatini Alto, mentre a monte si possono scoprire una serie di piccole realtà storiche e naturali molto interessanti, solo per citarne alcune; i castelli pesciatini, l’ecomuseo della montagna Pistoiese , il ponte sospeso di San Marcello e la Svizzera Pesciatina (poco conosciuta ma estremamente affascinante! soprattutto per chi ama gli sterrati). Siamo vicini anche al tratto Vellano-Macchino (direzione Pescia) dove viene annualmente corsa una delle tappe a cronoscalata del trofeo italiano “salita” motociclistico, se ne deduce che queste strade sono degne di nota anche per chi ama pennellare le curve...
51010 Massa E Cozzile (PT) - Via Marlianese, 72 0572 66275 (Chiuso il mercoledi)
Leonardo [Leofalco] |
